SCHENA ENOS

Sono nato ad Agordo (BL), nel cuore delle Dolomiti, nel 1976.

Cuoco per passione, amante della buona cucina e dello stare bene a tavola.

Ho frequento l’istituto professionale alberghiero a Falcade ottenendo nel 1995 il diploma di Tecnico delle attività alberghiere e della ristorazione. Ho maturato esperienze lavorando durante diverse stagioni estive in alcuni alberghi tra la Val di Fassa e Milano Marittima.

Ho terminato il corso di Laurea in Economia del Turismo a Rimini nel 2002. Nello stesso anno ho concluso con successo il 3°corso di Sommelier AIS.

 Dal 2003 al 2006 ho maturato altre esperienze tra alberghi e rifugi alpini, tra bar e macellerie, impegnandomi anche nel sociale come consigliere comunale e vicepresidente della Pro Loco del mio paese.

Nel 2006 mi sono trasferito a Madrid e nel 2008 a Valencia, lavorando in alcuni ristoranti italiani.

Nel 2010 sono tornato in Italia e dopo alcune esperienze tra un ristorante sul Lago di Garda e un agriturismo nel veronese, ho incontrato il mondo del Catering & Banqueting a Verona, dove tutt’ora (2019) lavoro.

Oltre alla cucina, a cui dedico la maggior parte del mio tempo, amo la musica, gli animali, l’astronomia, il giardinaggio e naturalmente viaggiare.